有機肥發(fā)酵廠家簡述：有機肥的發(fā)酵過程是微生物轉(zhuǎn)化的過程，大致把這個過程分為兩個，一是有機質(zhì)的礦質(zhì)化過程，二是有機質(zhì)的腐殖化過程，簡單的說有機質(zhì)的礦質(zhì)華是把復(fù)雜的有機質(zhì)分解為簡單的物質(zhì)，形成二氧化碳、水和礦質(zhì)養(yǎng)分等；有機質(zhì)的腐殖化過程是有機質(zhì)的分解再合成。
1.有機質(zhì)的礦化
?。?）含氮元素的有機物分解
在發(fā)酵物中，含氮的有機物有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿以及腐殖質(zhì)等，蛋白質(zhì)在微生物分泌的蛋白酶作用下，逐級降解，生成各種氨基酸，在經(jīng)氨化作用、硝化作用分別形成銨鹽和硝酸鹽等可以被植物吸收的有機質(zhì)。
（2）不含氮的有機物分解
不含氮的有機物大多是多糖化合物，在微生物分泌水解酶的作用下，分解為單糖。葡萄糖在通氣良好的條件下進行迅速分解，同時分解的還有草酸、醋酸等，形成了二氧化碳和水。
?。?）含磷的有機物轉(zhuǎn)化
含磷的有機化合物，在降解的過程中，形成磷酸，變成了可以被植物吸收利用的的養(yǎng)分。
?。?）含硫的有機物轉(zhuǎn)化
發(fā)酵物中的含硫的有機物，經(jīng)微生物的分解轉(zhuǎn)化變?yōu)榱肆蚧瘹?，硫化氫是一種有毒氣體，在通風(fēng)良好的條件下，硫化氫在硫細菌的作用下形成硫酸，同時硫酸又和發(fā)酵物鹽元素形成硫酸鹽，這時的硫酸鹽不僅形成能被植物吸收的硫素養(yǎng)料，也經(jīng)歷了無毒化的過程。
2.有機質(zhì)的腐化過程
?。?）脂類、木質(zhì)等有機物的轉(zhuǎn)化
脂類、木質(zhì)等有機物的轉(zhuǎn)化，單寧、樹脂結(jié)構(gòu)復(fù)雜轉(zhuǎn)化較慢，分解后產(chǎn)物為二氧化碳和水；木質(zhì)素（如樹皮、木屑）是特別穩(wěn)定的有機化合物，分解緩慢，分解后的產(chǎn)物為醌型化合物，它是合成腐殖質(zhì)的原料之一。
?。?）發(fā)酵物中重金屬的轉(zhuǎn)化
重金屬轉(zhuǎn)化的問題主要出現(xiàn)在城市污泥的處理，城市污泥中富含作物生長的各種養(yǎng)分的有機質(zhì)，伴隨著的往往是重金屬超標(biāo)，一般有汞、鉻、鎘、鉛、砷等。微生物在重金屬的轉(zhuǎn)化過程中中起重要的作用。以汞元素舉例微生物在轉(zhuǎn)化汞元素時無機汞（Hg2+）的甲基化、無機汞（Hg2+）還原成Hg0，甲基汞和其他有機汞化合物的裂解并還原成Hg0。這一過程把無機汞和有機汞轉(zhuǎn)化為單質(zhì)汞。微生物雖然不能降解重金屬，但是可以控制重金屬的轉(zhuǎn)化途徑，達到減輕毒性的作用。
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